菜英文：基礎實用篇

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English Easy Learning

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作者：張瑜凌

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出版社：雅典文化

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出版日期：2017/09/05
語言：繁體中文

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中秋烤肉吃月餅慎選購慎食用

【台灣醒報記者蔡旻豪台北報導】中秋佳節將至，民眾闔家不免俗會烤肉、吃月餅。食藥署6日在記者會上提醒，民眾要仔細看產品標示有效日期、源頭有無認證標章，烤肉時應避免吃過焦食物，盡量少糖少鹽減輕身體負擔。

食藥署北區管理中心副主任魏任廷說，選購糕餅時，要注意看外包裝的月餅標示的有效日期，他以手上糕餅為例，此項有效日期標到今年9月，但假如有民眾想先買起來放著，可能到中秋節當天要拆封食用時已經過期。

另外，選購烤肉食材時，民眾要特別留意優先選用有政府標章的食材。食藥署指出，經過政府認證的食材，包裝外頭有明顯認證標章，表示通過檢驗可以放心購買，如有疑問也可以馬上利用手機掃描貨源，產品履歷一目瞭然。

經實驗測試發現，食材烤焦後所含多環芳香族碳氫化合物等對人體有害物質有顯著增加趨勢。魏任廷表示，在烤肉歡慶度中秋時，食物烤焦部分切勿食用。他也建議，烤肉食材應避免直接與火源接觸加熱，大型食材可以先切小塊再烤或事先預熱。

他補充說，月餅屬於高熱量、高糖類食品，可以搭配無糖的茶、時蔬，例如蘊含豐富高纖含量的柚子等水果，解油膩、減輕身體負擔。

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